Karácsonyi készülődés I/1.

A levendulás cukrot mi az alábbi bonbonhoz trüffelhez* szoktuk felhasználni:

Hozzávalók:

20 dkg étcsoki

1 dl tejszín

50 g levendulás porcukor

100 g darált dió/mogyoró/mandula

1 db jégkocka citrom/narancs**

Kakaópor

Tejpor

Amikor a fűtési szezon beindul Zs. már egyedül készíti ezt a finomságot, csak a hozzávalók kimérésénél vagyok közvetlenül jelen.

- Ledarál 100 g diót, mogyorót vagy mandulát. Volt már olyan is, hogy vegyesen.

- A csokit a fűtőtestre teszi olvadni. Közben a levendulás porcukrot habosra keveri a tejszínnel.

- A tejszínbe beleforgatja a csokit, majd az előre felolvasztott jégkocka citromot/narancsot.

- Belekeveri amit ledarált. Majd a hűtőbe teszi pihenni.

- Pihentetés után kis golyókat formáz, amit eredetileg cukrozatlan kakaóporban kell meghempergetni, de így csak én szeretem. Ezért a golyócskák nagyobb része tejporban hempergőzik meg.

* Ez a finomság nálunk eddig bonbon néven futott, de eddig sem voltam biztos benne, hogy ez valóban bonbon lenne. Jól sejtettem, mert trüffel :).

„Bonbon, praliné, trüffel - mi is köztük a különbség? Apró és édes falatok, de némi különbség van közöttük. A bonbon töltött csokoládégolyó, a praliné cukormasszából álló apró édesség, a trüffel pedig csokoládéalapú ízesített desszert.”

**A fagyasztónkban mindig van citrom és narancs jégkocka. Már ezt is Zs. készíti.

- Megmossa a gyümölcsöket. Félbevágja.

- Citruspréssel kifacsarja.

- Jégkockatartóba tölti, majd a fagyasztóba teszi.