Fahéjas, aszalt szilvás rózsa

Továbbra sem veszünk tudomást a szállingózó hópelyhekről. Virágot gyártunk, már a konyhában is.

Mivel most édeset akartunk, így nem jöhetett szóba Maci török rózsapogácsája. Más virágosat viszont nem tudok, így abból alakítottunk valamit. Így született a fahéjas aszalt szilvás rózsa.

Hokkaido kalács tésztáját használtam

600 g liszt (finom vagy kenyérliszt, éppen az amiből több van raktáron, vagy épp jobban kézre esik)

400 g tej/tejszín keverék (szeretem, ha fele-fele, de ma például 268g/132g lett, mert nem akartam új tejszínt bontani)

30 g élesztő

1 tojás

csipet só

90 g cukor

9 g só

Géppel dagasztattam 20 percet, majd félretetettem, hogy duplájára keljen.

Mikor duplájára kelt megmértem, az eredményt elosztottam 16-tal, majd annyi grammnyi darabokat mértem ki, amennyi a hányados lett (hát sajnos ez van, semmi érzékem az egyenlő darabok előállításához)

Ezeket gömbölyítettem, majd kis körökre nyújtottam, bevagdostam, a közepére egy aszalt szilvát tettem, arra pedig egy púpos mokkáskanálnyi fahéjas cukrot. Majd rózsává hajtogattam. Macikonyhán vannak jó fotók a vagdosásról és hajtogatásról is ITT.

Jaj, és el ne felejtsem: Megszórtam levendulás cukorral.

Kár volt a formázásnál kapkodnom, mert így egynémely rózsa elfeslett, meg néhány – átérezve izgalmamat – elájult :).